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Cucurbitacées comestibles

Musquée de Provence

Produit "phare" de la famille des cucurbitacées au même titre que le potimarron, la musquée de Provence est commercialisée entière ou en tranche pendant 8 mois de l'année.
Cette courge coureuse donne des fruits sphériques aplatis aux deux extrêmités à côtés profonds de couleur vert foncé.
La peau lisse, assez tendre, prend une couleur terracotta à maturité ou après un temps de stockage
La chair ferme, très épaisse, orange vif, légèrement sucrée et musquée, est de très bonne qualité.
Se consomme cuite en gratin, en tarte, salée ou sucrée, en potage, en confiture, en flan ou encore en petits gâteaux.

Modes de conditionnement :


Photo

Période de commercialisation :

JANVFEVMARSAVRILMAIJUINJUILLAOUTSEPTOCTNOVDEC
        

Recettes utilisant ce produit :

Apéritif caramélisé à base de graines de courges
Bocaux de Musquée de Provence aux oignons et au gi
Cake de Musquée et sa crème au miel
Compote de Musquée
Compote de Pommes à la Musquée
Compote multi-fruits et Musquée de Provence
Confiture de Musquée au poivron
Cookies à la Musquée de Provence
Couscous à la Musquée de Provence
Douceur de courges
Flamiche à la Musquée de Provence et aux lardons
Flan sucré à la Musquée
Gnocchis de Musquée au basilic
Gourmandises de Musquée
Graines de courge en sauce
Graines de courges au curry
Gratin de Musquée aux 3 fromages
Mises en bouches à la Musquée de Provence
Musquée au jambon et gruyère
Musquée de Provence au Saint Nectaire
Musquée de Provence gratinée
Musquée de Provence panée
Petit gâteaux à la Musquée et aux amandes
Petite purée de Musquée de Provence gratinée
Petits flans à la Musquée de Provence
Purée de Musquée à la tomate
Purée de Musquée et pommes de terre
Ramequins de riz à la Musquée de Provence
Salade sucrée/salée de Musquée de Provence
Soles à la crème de Musquée de Provence
Soufflé à la Musquée
Soufflé à la Musquée de Provnece et au comté
Soupe de Musquée accompagnée de boudin noir
Soupe de Musquée aux basilic et citron
Tajine à la Musquée et aux fruits secs
Tapenade de courges et tomates
Tarte brûlée à la Musquée
Tarte de Musquée au poivron et fromage
Tarte sucrée à la Musquée de Provence