Depuis 1999 , Verte Vallée produit des cucurbitacées dans la Vallée de la Vienne.

Cette production connaît un essor chaque année grâce à la diversité et à la large gamme de cucurbitacées proposée par l’entreprise.

A ce jour, Verte Vallée produit le plan en serre pour une surface de 80 hectares de courges (soit près de 2000 tonnes) qui sont semés, récoltés manuellement et conditionnés en station de Juillet à Octobre.

Potimarrons, pâtissons et autres potirons sont les produits phares de la famille des courges. D’autres produits comme le spaghetti, le giraumon, le butternut ou le patidou viennent compléter cette grande collection.

N’ayant cessé de développer son activité, Verte Vallée produit également du potiron tranché sous film thermorétractable commercialisé de mi Août à fin Mars.

Riches en vitamines et en minéraux, les cucurbitacées ont des propriétés dépuratives, nutritives, diurétiques, antioxydantes et vermifuges.
Leur apport énergétique en font des aliments de choix pour les régimes hypocaloriques participant ainsi au bon équilibre de l’alimentation.


Recette au hasard

Bocaux de Musquée de Provence aux oignons et au gingembre

Bocaux de Musquée de Provence aux oignons et au gingembre

Ingrédients pour personnes :
4 à 5 bocaux
2 kgs de Musquée de Provence
300 grs d'oignons
20 grs de gingembre
25 cl de vinaigre de vin
200 grs de sucre
Noix de muscade râpée
Safran, poivre

Préparation:

Epluchez les oignons ainsi que le gingembre et coupez-les en fines lamelles.
Lavez, épluchez, épépinez et coupez la Musquée en petits dés.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier, saupoudrez de muscade et de safran puis versez le vinaigre.
Laissez mariner à couvert 24 h.
Egouttez la marinade en conservant le vinaigre.
Versez-le dans une sauteuse et ajoutez le sucre.
Faites fondre le sucre à feu doux.
Ajoutez les légumes et laissez mijoter 10 mn jusqu'à ce que la Musquée devienne transparente.
Répartissez dans des bocaux et conservez au réfrigérateur.
Servez en accompagnement d'une viande.