Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients pour 4 personnes :
4 Jack be Little
persil
sel, poivre

Pâte à beignets: 200 gr de farine, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure, 1/2 l de bière, citron, sel.

Préparation:

Réalisation de la pâte:
Mélanger la farine avec l'oeuf, la levure et une pincée de sel.
Ajouter progressivement tout en remuant la bière afin d'obtenir une pâte lisse et y ajouter le persil.

Réalisation des beignets:
Laver, couper et épépiner les Jack be Little.
Trancher finement la chair.
Rouler les tranches dans la pâte et faire cuire dans l'huile bien chaude.
Une fois remontés à la surface et bien dorés, égoutter
les beignets sur du papier absorbant.
Pour finir, ajouter un filet de citron et déguster.

 


recette Beignets de Jack be Little

4 Recettes au hasard

illustration Flan patissier à la rhubarbe

Flan patissier à la rhubarbe

illustration Salade de Potimarron

Salade de Potimarron

Ingrédients pour 6 personnes :
1ère version:
500 gr de Potimarrons
ciboulette
sauce vinaigrette à la moutarde
1 salade
graines de courges

2ème version:
350 gr de Potimarrons
graines de courges
ciboulette
citron
huile d'olive

Préparation:

1ère version:
Faire revenir les graines de courges dans une poêle en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
Laver, épépiner et couper le Potimarron en lamelles et les faire cuire à la vapeur.
Lorsque le Potimarron est cuit, verser la vinaigrette dessus et laisser refroidir.
Parsemer la ciboulette ciselée et les graines de courges sur le Potimarron.
Accompagner le tout d'une salade.

2ème version:
Préchauffer le four(Th 6).
Laver, peler, épépiner le Potimarron et couper la chair en fines lamelles.
Huilez une plaque à four et y disposer les lamelles.
Saupoudrer de sel et laisser cuire 1/4 d'heure à four chaud.
Mettre les lamelles dans un plat et les arroser d'une vinaigrette à base de citron et d'huile d'olive.
Servir froid et parsemer le plat avec de la ciboulette et des graines de courges.

illustration Gratin de Butternut

Gratin de Butternut

Ingrédients pour 8 personnes :
2 kg de Butternut
huile
oignons
200 gr de gruyère râpé
muscade
persil
20 cl de crème fraîche
1 l de lait
sel, poivre

Préparation:

Lavez, épépinez, épluchez et coupez la Butternut en rondelles.
Dans un plat huilé, disposez les rondelles de courges, les oignons émincés et le gruyère.
Assaisonnez(sel, poivre, muscade et persil).
Superposez ainsi plusieurs fois en fonction de la taille du plat.
Versez la crème, le lait et saupoudrez de gruyère.
Enfournez 1h (Th 8).

Astuce: Vous pouvez intercaler de la viande ou du jambon entre chaque couche.

 

illustration Potimarron râpé

Potimarron râpé

Ingrédients pour 4 personnes :
1 potimarron de 800 gr
échalotes
sauce vinaigrette

Préparation:

Lavez, coupez, épépinez et épluchez le Potimarron.
Râpez la chair et laissez égoutter.
Mélangez-le avec les échalotes hâchées et servez avec une sauce vinaigrette.