Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de potimarrons
250 gr de lardons
100 gr de gruyère
25 cl de crème fraîche épaisse

Préparation:

Lavez, coupez et épépinez le potimarron.
Faites-le cuire dans 2 l d'eau salée.
Testez la cuisson à l'aide d'un couteau.
Une fois que le potimarron est cuit à point, égouttez-le bien.
Disposez les morceaux dans un plat à gratin et versez-y la crème fraîche.
Salez et poivrez.
Faites revenir les lardons et disposez-les sur les morceaux de potimarron.
Parsemez de gruyère.
Faites préchauffer le four à 200°C et enfournez.
Sortez du four une fois gratiné.

Astuce
Vous pouvez réaliser cette recette avec du spaghetti.


recette Gratin de potimarrons

4 Recettes au hasard

illustration Assiette de Potimarrons aux olives et au jambon

Assiette de Potimarrons aux olives et au jambon

Ingrédients pour 6 personnes :
15 cl de vin blanc
15 cl d'huile d'olive
4 oeufs
200 gr de Potimarrons
100 gr de gruyère râpé
beurre
100 gr de farine
1 sachet de levure
1 cuil. à café de sel
200 gr de jambon hâché
100 gr d'olives

Préparation:

Lavez, épépinez et coupez le Potimarron en dés.
Faites-le revenir dans l'huile jusqu'à obtention d'une purée.
Dans un saladier, versez le vin, l'huile et les oeufs.
Ajoutez la purée, le gruyère, la levure, la farine, le jambon hâché et les olives dénoyautées et coupées en deux.
Salez et poivrez à votre convenance.
Mélangez bien le tout jusqu'à ce que le mélange devienne
homogène.
Dans un plat beurré et fariné allant au four, cuire 45 mn(Th 5).
Disposez dans une assiette sur un lit de salade et décorez avcec des olives entières.

Astuce: Vous pouvez réaliser cette recette façon cake en vérifiant la cuisson à l'aide d'une pointe couteau.

illustration Potimarron farci aux champignons

Potimarron farci aux champignons

Ingrédients pour 8 personnes :
2 potimarrons
1.2 kg de mélange de champignons
250 gr de lardons fumés
3 échalotes
50 gr de beurre
25 cl de crème fraîche épaisse
estragon
sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C (th 7).
Epluchez et émincez les échalotes.
Lavez et coupez les champignons.
Essuyez-les.
Coupez un chapeau aux potimarrons, épépinez-les.
Coupez-les légèrement a leur base pour qu'ils se tiennent bien droit.
Effeuillez l'estragon.
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Ajoutez les champignons, les lardons et les échalotes.
Cuisez 5 à 10 mn et ajoutez la crème.
Portez le tout à ébullition et éteignez le feu.
Ajoutez l'estragon, assaisonnez à votre convenance et remplissez les potimarrons de cette préparation.Fermez-les et mettez au four pendant 30 mn.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
Disposez sur des plats et raclez l'intérieur du potimarron afin d'en extraire la chair.

illustration Cake d'été au potimarron

Cake d'été au potimarron

Ingrédients pour 8 personnes :
15 cl de vin blanc
15 cl d'huile d'olive
4 oeufs
200 gr de purée de potimarron
100 gr de gruyère râpé
100 gr de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à café de sel
200 gr de dés de jambon ou lardons
100 gr d'olives vertes ou noires
Beurre pour le moule

Préparation:

Dans un saladier, versez le vin et l'huile, puis incorporez les oeufs un à un.
Ajoutez la purée de potimarron, le gruyère, la farine, la levure, le sel et le jambon ainsi que les olives coupées en deux.
Mélangez l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez 45 min, Th 5.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.

illustration Soufflé au Pâtisson

Soufflé au Pâtisson

Ingrédients pour 4 personnes :
1 Pâtisson
5 cuil. à soupe de maïzena
25 gr de beurre
4 oeufs
sel, poivre.

Préparation:

Faire cuire le Pâtisson entier à l'eau bouillante pendant 40 mn.
Oter l'enveloppe externe dure.
Extraire l'intérieur du Pâtisson qui est tendre et le passer au chinois pour le rendre plus homogène.
Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la maïzena et faire cuire quelques minutes.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs puis le Pâtisson.
Saler, poivrer.
Battre les blancs en neige très ferme et les ajouter à la préparation.
Mettre le mélange dans un moule beurré et faire cuire pendant 35 mn dans un four chaud à 200°C.