Bleu de Hongrie

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Bleu de Hongrie

Cucurbitacées comestibles

Carte d'identité du Bleu de Hongrie

Type : Légume
Famille : Cucurbitacées Cucurbita maxima Duchesne
Origine : Amérique
Saison : Hiver
Forme : Grosse et arrondis
Couleur : Sa peau lisse est de couleur bleu gris pâle
Saveur : Douce et sucrée avec un léger goût de marron
Utilisation : Comestible

Idées recettes :

Quiche
Purée seule ou accompagnée de viande
Velouté
Gratin
Raviole
En salade, rapée avec d'autres légumes

Période de commercialisation

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