Verte Vallée

 

Elle est une entreprise familiale créée en 1995 à Rilly sur Vienne, dans la Vallée de la Vienne.

Elle propose la vente de haricots verts, de courges et de rhubarbe aux distributeurs et aux grossistes.

En 1995, le haricot vert fût le premier à être commercialisé. Il est devenu un légume de base dans la cuisine française et est le légume le plus apprécié par les enfants.

En 1999, nous fûmes pris par le "virus" des cucurbitacées et nous nous lançâmes dans la production de quelques espèces.
A ce jour, Verte Vallée est capable de produire une trentaine d'espèces comestibles et une dizaine d'espèces non comestibles parmi lequels nous retrouvons "nos légumes oubliés".

En 2018, nous nous lançâmes dans la production de la rhubarbe, peu connue des plus jeunes et pourtant celle ci se cuisine de multiples manières. Vous retrouverez ici, des recettes qui vont vous "réveiller les papilles".

Petite nouveauté 2019: Verte Vallée commercialise pour la première fois une partie de ces produits sous le label "Zéro Résidu de Pesticide"

Ce site est à votre disposition pour vous faire découvrir nos produits ainsi que des idées recettes pour varier vos petits plats afin de vous familiariser avec ces fruits et légumes d'autrefois.

 

Nos produits de saison

illustration Sucrine du Berry

Sucrine du Berry

Ancienne variété régionale, cette courge coureuse connaît depuis peu un regain d'intérêt.

 

Carte d'identité de la sucrine du Berry

•Type: légume
•Famille: Cucurbitacées Cucurbita moschata
•Origine: Amérique
•Saison: Hiver
•Forme: en forme de poire
•Couleur: beige ou vert
•Saveur: douce et sucrée avec un léger goût de melon
•Utilisation: comestible
•Côté culinaire: tarte, en gratin, flan, quiche ...

 

 

 

 

illustration Potimarron

Potimarron

 

Carte d'identité du potimarron

•Type: légume
•Famille: Cucurbitacées Cucurbita maxima duchesne
•Origine: Amérique
•Saison: Hiver
•Forme: en forme de toupie se terminant en pointe du côté de l'ombilic plus ou moins protubérant
•Couleur: rouge avec des bandes orangées
•Saveur: douce et sucrée avec un léger goût de chataîgne
•Utilisation: comestible
•Côté culinaire: farci, ou juste cuit en rondelle dans de l'huile, dans des galettes associées avec de la pomme de terre, en potage ...

Les Potimarrons sont commercialisés entiers ou sous forme de tranche

 

 

 

 

 

 

 

illustration Blue Ballet

Blue Ballet

Le Blue ballet apprtient à la même famille que les potimarrons c'est pourquoi il possède beaucoup de caractéristiques en commun.

Carte d'identité du Blue Ballet

•Type: légume
•Famille: Cucurbitacées Cucurbita maxima Duchesne
•Origine: Amérique
•Saison: Hiver
•Forme: en forme de toupie
•Couleur: bleu gris
•Saveur: douce et sucrée avec un léger goût de chataigne
•Utilisation: comestible ou décorative
•Côté culinaire: potage, gratin, farci, tarte ...

 

 

 

 

 

illustration Shiatsu

Shiatsu

 

Carte d'identité du Shiatsu

•Type: légume
•Famille: Cucurbitacées Cucurbita maxima Duchesne
•Origine: Amérique
•Saison: Hiver
•Forme:sphérique et côtelé
•Couleur: vert
•Saveur: douce et sucrée avec un léger goût de chataîgne
•Utilisation: comestible
•Côté culinaire: potage, flan, tarte, gateau ...