Buttercup

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Buttercup
Cucurbitacées comestibles

Buttercup

Carte d'identité du Buttercup

  • Type : Légume
  • Famille : Cucurbitacées Cucurbita maxima Duchesne
  • Origine : Amérique
  • Saison : Hiver
  • Forme : En forme de tambour, très plat côté pédoncule et en forme de turban côté ombilic
  • Couleur : Vert sombre et rayé en surface et de fines bandes grises-vertes avec un ombilic protubérant
  • Saveur : Douce et sucrée avec un goût de chataigne un petit peu plus accentué que chez le potimarron
  • Utilisation : Comestible ou décorative

Idées recettes :

  • Gratin
  • Potage
  • Farci
  • Tarte
  • Purée
  • Confiture

Période de commercialisation

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