Potage épicé de tomate et de giraumon

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Ingrédients :

• 1 kg de tomates
• 1 giraumon d'environ 1 kg
• 2 oignons
• 6 gousses d'ail
• piment de cayenne en poudre ou 1 piment haché
• huile d'olive

Préparation :

1. Laver et vider le giraumon, couper les tomates en quartiers et peler les gousses d'ail
2. Faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons et le piment
3. Ajouter la chair du giraumon et laisser mijoter 5 minutes environ
4. Incorporer l'ail et les tomates, saler, poivrer et rajouter du piment en poudre selon votre goût
5. Mettre environ 1.5l d'eau et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le giraumon soit bien tendre
6. Mixer

Astuce: Creuser le giraumon avec soin afin de l'utiliser comme soupière lors du service.

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